1. 安全性问题
鸡蛋是一种营养丰富、美味可口、经济实惠的食品，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。然而，在刚刚购买的鸡蛋可能出现晃动或者后期保存鸡蛋温度改变导致鸡蛋晃动时，会让我们不禁担心这些鸡蛋是否还安全可食用。
晃动的鸡蛋可能会引起更底下的蛋黄与蛋白混合在一起，导致煮熟的鸡蛋看起来不太美观。但这种情况并不代表鸡蛋已经变质或不安全了。
2. 鸡蛋保质期
事实上，新鲜的鸡蛋在原本位置较为固定存储的情况下，是不会产生晃动的。如果你发现你的鸡蛋在保存期间开始晃动起来，这通常是因为鸡蛋在原本位置发生了变化。如果这发生在你买来的鸡蛋上，这意味着鸡蛋可能已经在运输或存储过程中被移动或打翻过，导致鸡蛋晃动。如果这发生在保存的鸡蛋上，这意味着你需要检查一下你的冰箱，看看你是否放置了不同温度的食物，或者是放置了不同温度的鸡蛋，这些因素都可能导致鸡蛋产生晃动。
对于放置鸡蛋的温度，最好将鸡蛋存放在冰箱内，但不要将其放置在冷冻室内，否则鸡蛋可能会被冻坏或者腐败。大约一个月左右，鸡蛋便会失去新鲜感。不过即便鸡蛋已经过期，不一定就不能食用。你只需要检查鸡蛋是否腐坏，如果没有异味，也没有变色或变质的迹象，那么这个鸡蛋依然可以食用。
3. 如何识别腐坏的鸡蛋
虽然一些晃动的鸡蛋未必意味着就不能食用，但是对于腐坏的鸡蛋，却是不能放心食用的。一些腐坏的鸡蛋会发出刺鼻的气味，特别是一些已经破裂的鸡蛋。如果你准备食用鸡蛋，需要确保将鸡蛋完整地煮熟，这是为了避免任何不安全的细菌感染。将鸡蛋煮至中等硬度或全熟的状态，可以确保你的鸡蛋是安全的。
总结：当鸡蛋晃动起来，只要没有异味，没有变色，也没有变质的迹象，那么这个鸡蛋依然可以食用。而放置于恰当温度下新鲜的鸡蛋，是不会出现晃动的情况的。所以我们需要注意保管方式，确保鸡蛋能够新鲜安全地保存，以便于我们随时享用这种美味佳肴。
