在中药中，当归是一种非常常见的药材，不仅具有药用价值，而且对女性调养身体非常有好处。但是在泡当归的时候，很多人不知道是直接用开水泡还是要煮。今天，我们来一起探讨一下这个问题。
一、当归的功效
当归是一种经典的中药材，营养十分丰富。当归含有多种物质，如糖类、蛋白质、脂肪、精油、维生素等，被誉为“补血圣药”。它可以调经顺气、活血补血、滋补肝肾、润肠通便、增加免疫力等。而且在女性朋友们的调养方面，当归也有着重要的作用。
二、当归的泡法
当归的泡法有很多种，但是最常见的就是两种，第一种就是用热水泡，第二种就是用冷水泡。那么，应该选择哪一种呢？
当归是一种很容易氧化的中药材，直接用开水泡会影响其药效，煮很多水失去了保留药效的原汁原味，所以正确的做法是先泡开，再用文火煮30分钟。当归的功效在煮流程中有一个释放、提取及浓缩的过程，煮过后的汤水才鲜活、有味道，容易被吸收。
三、最佳泡当归的方法
需要注意的是，泡当归的时候，要选择不锈钢或玻璃泡壶泡茶杯，不要使用容易氧化的铁铸物。泡制时，可以先将当归用温水泡一会儿，待多数药材沉下后，稍微过滤掉少许杂质，最后再用少量热水或加入药材一起煮20-30分钟左右，一定要焖一下，它就可以变成红棕色。
最后提醒大家，当归虽说是草药，但是其药效和剂量掌握也是需要注意的，泡当归建议不要超过6-10克，中老年人宜少服用，过多则会引起中、重度的月经量的增多、血压升高，甚至出现恶心、呕吐等不适症状。
结语：当归对人体的作用非常重要，但是泡制时的方法也很关键。在日常的生活中，如果我们能够掌握正确的泡法，就能够让当归的药效得到最大限度的发挥，为我们的健康带来更多的保障。
