蔬菜粥是一道健康营养的家常粥品，在细心的制作过程中，给人们带来独特的口感与感受，是众多喜欢粥的人的必选食品。下面，我们就来介绍一下蔬菜粥的家常做法。
1.将玉米、胡萝卜、豌豆、南瓜等蔬菜清洗干净，切成小块备用。此时要注意切块大小的均匀和细腻，这样可以使蔬菜更加容易煮烂，使口感更加细腻。
2.将米和小米充分淘洗干净，用凉水浸泡30分钟，这样可以增加米饭的柔软度和煮烂的易度。然后用锅热水把米饭煮到七成熟，煮的过程中要不断搅拌，以免米饭粘底或煮糊。
3.在米饭七成熟的时候，加入准备好的蔬菜，搅拌均匀再加入适量的水，用文火继续加热。如果水分过多可以适量加些盐，精瘦肉丁散料等少量调料煮到米饭完全烂糊，此时蔬菜粥的香味和味道已经逼人入胃了。离火后，可以根据自己的口味逐渐增加水份，达到想要的浓度。
4.将煮好的蔬菜粥装入碗中，可以加入适量的山药粉、生姜丝、葱花、香菜等调料，使口感更加丰富多变。
总结：自家制作的蔬菜粥，不仅可以保证食材的健康卫生，更可以自行搭配他人喜欢的香料，定制属于自己的特色口味。在煮制的过程中，我们需要进行一些技巧性掌握，这些都是在实践中逐渐掌握的。相信只要大家认真尝试，在多次实践之后，也能制作出一碗松软细滑，营养丰富的蔬菜粥。
