生腌海鲜，其口感鲜美、肉质柔嫩，深受广大消费者的青睐。但是作为消费者，我们在购买和食用生腌海鲜时需要注意一些问题，才能更好地保障食品安全和身体健康。下面，本文就为大家详细介绍一下“吃生腌的海鲜要注意什么”。
一、选择正规渠道
购买生腌海鲜时，一定要选择正规的渠道。我们可以选择一些大型的超市或食品餐饮连锁店购买，或者到一些有量贩零售的农贸市场选择已经被检验检疫检疫的质优价廉的产品。同时，我们还要看清产品的生产日期、保质期和生产商和质量检验标志，这样有助于我们了解产品的质量和跟踪产品的来源。
二、注意保存方式
购买生腌海鲜后，我们需要注意正确的保存方式。首先，最好放置在冰箱中冷藏保存，不要让它们接触到其他食物，避免交叉污染；其次，在存放时间上，我们要尽量避免存放时间过长，以免食品腐烂变质而导致食品安全问题。最后，我们在食用前必须对食品进行认真的检查，如果有发现变质的情况，一定不能食用。
三、适度食用
虽然生腌海鲜具有丰富的营养成分，但是过量食用可能会产生不良后果。首先，它们可能含有较高的盐分和亚硝酸盐，而过量的盐分和亚硝酸盐会增加心血管疾病、高血压、肝癌和胃癌的风险；其次，因为生腌海鲜口感鲜美，如果过量食用会容易导致肠胃不适。所以在享受生腌海鲜美食的同时，我们也需要注意适量食用，保证营养和健康。
结语：
生腌海鲜的美味不容置疑，但是在享受美食的同时也需要注意食品安全和身体健康。我们需要选择正规渠道购买食品，科学正确的保存食品，适量食用以保证身体健康。向着健康美味的海鲜美食再迈出一步吧！
