1. 大闸蟹简介
2. 大闸蟹的生长周期与产期
大闸蟹通常在3月开始投放苗种，这时螃蟹只有极小的一只，约重1.5-2克左右，需要3-4个月的时间才能生长到大闸蟹标准体重100-120克左右，此时蟹壳饱满、黄花骨已形成。而大闸蟹在8月至11月是其生长发育速度最快的时期。在这期间，大闸蟹在适宜的环境条件下，每个月的生长速度都将达到50克以上，这也是营养价值最高，口感最美的时期。
3. 大闸蟹几月份最肥美
虽然大闸蟹整个生长期都有其独特的营养价值和美味，但是，在哪个季节捕捞更为最佳呢？据统计，大闸蟹的产期主要分为冬、春、夏三个季节，其中春季是大闸蟹产量最高、品质最优的季节，通常在3月到6月左右。但是若要说在这几个月之中，哪个季节的大闸蟹最为肥美，那么应该是在5月至11月的秋季和冬季最佳，其中以10月到11月之间的大闸蟹肥美程度尤其高。
