河鲈鱼和海鲈鱼都是养殖中非常受欢迎的鱼类，因其肉质鲜美，而备受消费者青睐。虽然它们的名字都有“鲈鱼”二字，但是它们在外观、生长环境和养殖方式等方面都有着很大的不同。下面我们来看一看河鲈鱼和海鲈鱼的区别。
1. 外观
河鲈鱼和海鲈鱼在外观上存在很大的差异。河鲈鱼身体较短，侧扁且高，头部和口大，颜色多为淡黄色，且背上通常有八到九条黑色的条纹，尾部厚大而截形，总体呈现椭圆形状。而海鲈鱼长而纤细，背部微隆，头部小，口较窄，身体呈流线型，通常呈现银白色，个别海鲈鱼身体的中央有黑色的条纹。因此在外观上，这两种鱼类无论是大小、形态、颜色都有很大的区别。
2. 生长环境
河鲈鱼主要生活在淡水环境中，如江河、湖泊、水库等等，而海鲈鱼则生活在海洋环境中，它们常常游荡在大海的沿岸海域和浅海水域，在海水和淡水中的环境差异也使得这两种鲈鱼的生长方式和习性有较大的区别。
3. 养殖方式
河鲈鱼和海鲈鱼的养殖方式也不同。因为环境不同，所以养殖的方式也有很大的区别。河鲈鱼通常被养在水库、池塘或小溪流中，而且水质比较重要，河鲈鱼需要清洁透明、水温适宜，水中的氧气含量也要达到一定的标准。而海鲈鱼则可以被养在沿海的一些海域中，它们更适合在大海自然环境下生活，因而它们的养殖成本也会大大降低。此外，海鲈鱼的生长速度和河鲈鱼也有所不同，前者长得比后者快，也更适合商业化养殖。
总结：河鲈鱼和海鲈鱼这两种鲈鱼在外观、生长环境、养殖方式等方面都有很大的差异。虽然它们都是口感十分鲜美、营养丰富的食品，但是河鲈鱼和海鲈鱼是有不同特色的佳肴，其口感、风味各异，主要需要根据个人口味来选择。无论是哪种鱼，在养殖和消费过程中，保证其来源、品质和安全也是非常重要的。
