关于酸奶保质期多久？
1. 酸奶的保质期是有限的，一般在加工后的2-4周之内。
酸奶作为一种乳制品，虽然在制作过程中加了乳酸菌，但是它仍然是一种易于腐败的食品。酸奶中含有的乳糖会被乳酸菌分解成乳酸，从而导致酸奶的味道变酸，风味下降。同时，酸奶还容易受到病菌的污染，从而导致酸奶发生变质，出现发霉、变黑等现象。
因此，酸奶的保质期是有限的，一般在加工后的2-4周之内。如果存放时间过长，就容易导致酸奶的质量下降，从而影响人们的食用体验和健康。因此，在购买和食用酸奶时，一定要注意保质期，避免食用已经过期的酸奶。
2. 如何保证酸奶的保质期？
为了保证酸奶的保质期，我们可以采取以下措施：
（1）存放在低温环境下
酸奶应该存放在低温环境下，最好存放在冰箱中。在低温环境下，酸奶中的乳酸菌会较为稳定，从而避免污染和变质的情况发生。
（2）密封保存
在食用后，必须将剩余的酸奶密封保存。酸奶密封保存可以防止细菌和霉菌的侵入，从而延长酸奶的保质期。
（3）避免污染
在食用和保存酸奶时，一定要注意卫生，避免外来微生物的污染。在倒酸奶的时候要注意不要将勺子、杯子等污染物接触到酸奶。
3. 酸奶过期了还能吃吗？
虽然酸奶的保质期非常短，但是在保质期内食用是比较安全的。如果酸奶过期，就需要谨慎处理了。通常情况下，过期的酸奶味道会变得非常酸，风味会受到很大的影响，并且容易导致食品中毒等问题。因此，过期的酸奶最好不要食用。
如果酸奶已经过期，我们可以通过以下两种方法来判断它是否可以食用：
（1）看和闻
过期的酸奶味道会非常刺鼻，有严重的酸味和霉味。同时，颜色会发生变化，变成深黄色或棕色。如果明显变色或变味的话，不建议食用。
（2）尝一尝
如果过期的酸奶看起来和闻起来都没有问题，我们也可以尝一尝。如果味道没有太大变化，感觉口感也正常，就可以食用。但是如果尝起来味道有偏差或口感异常，最好不要食用。
总结：为了保证酸奶的质量和安全性，我们必须严格把好酸奶的保质期和储存环境，同时在饮用和食用前要进行充分的检查，尽量避免酸奶带来的健康问题。
