1. 柚子为什么那么苦？
柚子的苦味来自其中的化合物类黄酮，主要是柚皮苦素和柚皮甙。这些化合物在柚子的果皮、果肉和花黄汁中都有，其中柚皮苦素含量最高。这种苦味物质是柚子的抗氧化物质，对人体有很好的保健作用，可缓解疲劳、降血压、降血脂等。
2. 柚子苦，能吃吗？
柚子苦本身没有任何害处，不妨碍人们食用。但有一些人由于肠胃柔和或味觉敏感等原因，会觉得柚子的苦味难以接受。如果真的无法适应柚子的苦味，可以选择切去果皮或选择柚子汁来食用，这样可以减少苦味的感觉。
3. 柚子有哪些营养价值？
虽然柚子苦，但它富含多种营养物质，包括维生素C、类黄酮、化合物等。其中维生素C含量极高，可以增强人体的免疫力。此外，柚子还是一种低卡路里、高纤维的水果，适合想减肥的人食用。
结论：柚子虽苦，但有很高的营养价值，可以适当食用。如果实在不能接受柚子的苦味，可以选择去掉柚皮或选择柚子汁来食用。
