大米是我们每餐饭桌上的必备食物，但是大米煮的好不好直接影响着我们口感的好坏。然而，大米泡多久才能煮最好呢？
一、泡饭的时间
对于一般的大米，在水中泡约半小时即可，这样有助于让米粒充分吸收水分，达到最佳烹饪效果。但是如果使用的是精米的话，泡的时间可以适当延长，一小时左右的泡浸时间更能让米粒充分吸水，变得更加饱满。
二、煮饭的时间
当大米已经泡了适当的时间之后，我们煮饭时也非常重要。一般来说，在水煮沸后，加入泡好的大米后，先用大火煮开，等水渐渐被米粒吸收之后，转小火焖煮。在焖煮的时候，多数人认为20分钟到半个小时即可，则饭做好了。但其实每种米品不同， 是否焖煮久一些也需要根据实际情况而定，比如香米需要多煮3-5分钟，有些糯米需要多煮10分钟以上。
三、煮饭的火候
还有很多人经常会犯一个错误，就是把开水烧完才倒入大米。实际上，水开煮后应该将火变小，然后再加入大米。如果火候太大，米粒可能会煮破，失去口感，也容易粘锅。如果火候不足，则很难让米粒变得饱满和松软。
总结：为了做出口感好、质量高的米饭，泡大米、煮饭时间和火候的把握都是关键，各位厨友们不妨多加试验，找到最适合自己家庭品种的大米的烹饪方式。
