甲鱼炖鸡汤是美味营养的中药炖汤，有很多养生功效，如滋阴补肾、益气补血等。然而，在烹饪和食用时需要注意一些禁忌，下文将为大家介绍。
一、禁忌之一：孕妇和哺乳期妇女不能食用
甲鱼炖鸡汤能够滋阴补肾，增强免疫力，有益于人体的健康。但是，孕妇和哺乳期妇女应该要避免食用，因为这种汤汁中富含营养成分，如镉等有害物质，对胚胎和婴儿的发育可能会产生一定的影响，所以要特别小心。
二、禁忌之二：肠道疾病患者不能食用
甲鱼炖鸡汤中含有较多的蛋白质、钙和磷等成分，未受煮熟的甲鱼容易感染细菌，这些细菌可能会对肠道产生一定的刺激。肠道炎症或患有肠道疾病的患者，长期食用可能会加重疾病症状，因此不宜多食。
三、禁忌之三：不要过度食用
尽管甲鱼炖鸡汤可以滋阴补肾、增强身体抵抗力等等，但是过度的食用可能会增加肝肾的代谢负担，引起疲劳，影响人体健康。一般而言，每个人每天可以食用约200g的甲鱼炖鸡汤左右，不要一次性食用过多，并且注意不要频繁食用。
除了以上三个禁忌，还有一些注意事项需要大家注意，如煮的时间过长过短都会影响口感和药效，建议在熬制时掌握好火候；还有质量问题，选择新鲜的甲鱼和鸡肉，并且要做好保存，不要让其过期变质。
总结：
甲鱼炖鸡汤是一道美食兼具药膳的佳品，但是在食用时需要注意一些禁忌事项，特别是孕妇和哺乳期妇女需要特别注意。有需要食用甲鱼炖鸡汤的人群，应该了解相关知识，在食用前咨询医生或中医师的建议，以免引起不必要的麻烦。
