茭白是我们非常喜爱的蔬菜之一，但是当每次买回来都不知道如何保存时，不妨尝试一下冷冻保存。那么茭白可以冷冻保存吗？
一、茭白冷冻前需要注意的事项
茭白虽然可以冷冻保存，但是我们在保存之前必须要注意，不同于其他蔬菜，茭白有一层外皮，而且这一层外皮应该在冷冻前去除，否则在储存或是烹饪时均会导致质量下降。另外，冷冻前应洗净切段或切片，更有利于保存时间和后续的烹饪。
二、茭白冷冻保存的步骤
1. 首先将茭白洗净，除掉外皮并且切成你需要的大小
2. 将茭白均匀地铺在一个容器或是盘子中，最好不要互相起皮
3. 置于冰箱内，最好在切好后不超过2个小时就放进去冷冻室
4. 如果您要冷冻保存茭白长达三个月，最好将其包在一层保鲜膜中，然后再放进冰箱
三、茭白冷冻后的热处理
当我们需要使用冷冻好的茭白时，不要拘泥于解冻。茭白可以在冰箱内进行热处理，保持其口感和营养价值。可以做法有：
1. 剁碎茭白，与猪肉末一起炒
2. 将土豆和茭白一起蜜汁烤，口感十分不错
3. 将茭白与排骨一起炖，以此可以提高茭白的口感和味道
总结：冷冻保存茭白前，需要将外皮除掉，分段分片后再进行冷冻保存。冷冻好的茭白可以在冰箱里做热处理，味道和口感不会差到哪里去。希望以上内容对您有所帮助，让您在家里更好地保存和使用茭白。
