螺蛳粉是广东、湖南等地常见的特色小吃。民间传说螺蛳粉能够消暑、消食、通便等，因此深受广大消费者的喜爱。但实际上，螺蛳粉并非所有人都适宜食用，以下是螺蛳粉的危害。
一、加工过程中添加了过多的添加剂
螺蛳粉的一些加工厂商为了提高产品的口感、色泽、储存时间等，大量添加如染色剂、增稠剂、防腐剂等化学添加剂。这些添加剂对人体健康极其不利，可能会造成肝脏、肾脏等器官的损害，严重的甚至会引起癌症。
二、可能会引起消化系统疾病
螺蛳粉的主要成分是淀粉类食物，而且大部分是精白淀粉。长期食用过多的精白淀粉会引起消化不良，肠胃负担过重，引起胃肠道的疾病，甚至会诱发胃癌等。
三、可能会引发过敏或食物中毒
螺蛳粉可能会对某些人产生过敏反应。例如，添加剂中的亚硝酸盐、偏酸等，都是一些致敏因素，某些人对这些物质过敏，很容易引起头晕、恶心、呕吐等症状。同时，螺蛳粉在加工过程中是否严格保持卫生，处理是否得当，是否熟透等因素，都可能导致食物中毒。
总结：螺蛳粉虽然美味诱人，但是消费者也应该谨慎选择。消费者在购买时应选择口感好、香味浓、色泽自然的螺蛳粉，慎重选择加工厂商。在食用时，应注意分量控制，不要贪吃，避免过度食用导致肠胃负担过重；同时，建议大家食用后喝些酸奶、乳酸菌饮料来维护肠道健康。最后，如果发现食用后身体不适，应及时就医处理。
