年糕是中国北方地区的一种传统美食，是冬季必不可少的美食之一。但是在保存年糕时，有时会出现发霉的情况。那如果年糕发霉了，洗洗还能吃吗？不妨来看看下文的探讨。
一、年糕如何保存
首先，让我们了解一下年糕的保存方法。将年糕放在阴凉、干燥、通风的地方保存是最好的方法。如果冰箱中有剩余的年糕，也可以冷藏，但需要注意避免和其他食品混在一起，以免造成交叉污染。
二、年糕为什么会发霉
年糕发霉的原因是因为其含有较高的糖分和水分，在储存过程中，如果没有保存好或隔绝空气，就容易潮湿，从而导致细菌滋生。同时，如果年糕碰到了霉菌，就会发霉。
三、年糕发霉了还能吃吗
年糕发霉后，很多人的第一反应是直接将其扔掉。但是，其实年糕发霉了不一定就不能食用。如果发霉的部分不是很多，可以将发霉部分切掉，其他部分可以继续食用。但要注意，如果年糕有异味或味道有变化，就不应再食用了。
如果发现年糕已经发霉，可以将年糕用清水洗干净，然后再将其蒸熟。将发霉的部分切掉，其他部分完全没发霉的部分还可以继续食用。但是，需要注意的是，发霉的年糕并不是很健康，对身体健康影响较大，所以尽量不要食用发霉年糕。
总结：年糕是春节过年期间非常重要的食品之一，因此在保存年糕时，需要注意防潮防霉。如果发生年糕发霉的情况，可以将发霉的部分切掉，其他部分再加以清洗和蒸煮，但要注意发霉年糕对健康的影响。
