清炖鸭子是一道美味的菜品，不仅营养丰富而且味道鲜美，但是炖出来的鸭肉可能会过于腥涩，因此，搭配一些适合的配料就显得尤为重要。
一、清炖鸭子的做法
首先，选用新鲜的鸭肉，将其处理干净后放入锅中，加入适量的清水煮开，捞去浮沫后放入葱姜蒜等调味料，再加入一些炖肉配料，如枸杞、党参、黄芪、红枣等，慢火炖2-3个小时即可。
二、什么配料适合清炖鸭子
1.山药：山药能够中和鸭肉的腥味，并且富含纤维素和维生素C，可以提高免疫力和骨骼健康。
2.莲藕：莲藕的口感清甜爽口，可以降低鸭肉的腥味，同时补充身体所需的蛋白质和碳水化合物。
3.香菇：香菇具有独特的鲜味和口感，可以帮助降低鸭肉的腥味，并且富含多种营养素，如蛋白质、矿物质、维生素B等。
三、如何搭配清炖鸭子
清炖鸭子可以搭配米饭、面条、馒头等主食一起食用，也可以搭配木耳、豆皮、蔬菜等配菜一起食用。此外，如果喜欢口感鲜脆，可以加入一些青笋、豆角、胡萝卜等蔬菜，同时也能增加营养均衡。
总结：清炖鸭子是一道营养丰富、美味可口的菜品，适合大多数人食用。但是为了去掉鸭肉的腥味，可以选择一些搭配配料，如山药、莲藕、香菇等，不仅能起到去腥的作用，还能增加营养；而且搭配什么食材也可以因人而异，根据自己的口味和身体状态进行搭配。
