腰果是一种常见的坚果，可以生食也可以熟食，但是你知道生腰果和熟腰果的区别吗？下面我们来一起了解一下。
一、外观区别
生腰果和熟腰果的外观有明显的不同。生腰果外表呈灰白色，再去掉外面的薄膜后，呈现出深黄色，颗粒饱满、风干，外皮难以剥离。而熟腰果则呈现出金黄色，外面的壳容易剥离，颗粒与生腰果差不多大小一致。
二、口感区别
生腰果和熟腰果的口感也有很大的不同。生腰果的口感稍微有些硬，但有嚼头；同时味道也较为浓郁。而熟腰果的口感则相对柔软，口感更加细腻，味道更加鲜美，同时也更易于消化吸收。
三、营养区别
除了外观和口感有所不同以外，生腰果和熟腰果在营养方面也是有些差异的。生腰果相对于熟腰果来说，其含有的脂肪酸含量会更加的丰富，同时还含有相对较多的植物蛋白，这对于身体的健康发育来说有着很好的补益作用。而熟腰果在经过烤制或是煮熟后，其中的维生素B族和维生素E成分就会流失掉，因此，在营养方面优劣几乎相等，但生腰果在口感上却优于熟腰果。
结语：总结：生腰果和熟腰果在外观、口感和营养上都有所不同。如果你希望吃到口感更加细腻的坚果，可以选择熟腰果，但如果你追求更加正宗的坚果口感和更好的营养价值，那么生腰果将是不二之选。无论是生腰果还是熟腰果，都应该适量食用。
