蜂蜜柚子茶的做法

无心打扰

时间:2015年02月14日 .共发485篇. 12关注

秋天饮食防上火?最好的帮手就是柚子。但柚子怎么吃好?下面小编就教你一款柚子茶的做法,告诉你深秋滋阴美白之法宝。


柚子正适合这干燥的秋天去火、止咳、润燥。有直接吃果肉的,皮皮扔进冰箱除味,还有一个被我做了蜂蜜柚子茶。柚子和蜂蜜都是滋润的好东东,每年都会为自己做上些个,想吃的时候用勺子取一勺,泡上温温的水,调匀就能喝了。味道不比市售的差,不过很经济更实惠。


如何挑选一个好柚子


如何挑选柚子?挑柚子讲求的是一掂二摸三挤压。


首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。


其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。


此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。蜂蜜柠檬柚子茶


材料:金丝柚一个(约两斤)、柠檬一个、蜂蜜适量、冰糖一大把、盐适量。


制作:


1、柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮(杀菌去果蜡),用清水洗净,用刀削下柚子皮,尽量薄。


2、将柚子皮切成细丝,越细越好。在碗中加一小勺盐,放入少许水,将柚子皮腌制半小时。腌好的柚子皮过水冲洗干净,入装有清水的锅中,用中火煮10分钟。煮至变软后继续过凉水脱去苦味。


3、用刮刀刮下柠檬皮,切成丁;将柠檬皮倒入锅中,加入适量水,中火煮至变软;柠檬剥出果肉备用。


4、柚子剥出柚子肉撕成小块;将柚子果肉入料理机稍稍搅打;将之前煮好的柚子皮锅内。加入搅打后的柚子肉及柠檬果肉。


5、用勺子翻拌均匀后放入适量冰糖。大火煮开后转小火慢熬,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了。


6、放凉至40度左右,倒入蜂蜜。搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐入冰箱保鲜层存放,喝的时候用温水冲一下即可。碎碎念


1、柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。所以制作柚子茶的时候可以依据自己的口味适当添加柚子皮。


2、家中没有料理机的话,可以直接将剥好的柚子果肉撕成小块,放入锅中,同时加入一碗水,一同熬煮。熬煮的过程中要经常搅拌,以免粘锅。


3、蜂蜜定要等冷却后再加入,否则蜂蜜营养会流失。


4、刚做好的柚子茶很苦,放置几天后再吃。


5、柠檬是我临时添加进去的,因为喜欢柠檬的香味。


熬好的柚子茶,透着淡淡的黄,喜欢这暖心的色泽。蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。经常食用可以清热降火,嫩白皮肤,尤其适合天天面对电脑的辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性柚子和柠檬含有丰富的维生素C,有一定的美白效果哦。大家不妨试试,自己做上一罐吧!


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