鲜香菇是一种营养丰富、口感细腻的食用菌，被广泛的应用于日常食品制作中。然而，如果保存不当，鲜香菇很容易变质，产生异味。那么，鲜香菇在冰箱里面应该保存多长时间呢？本文将为您介绍详细内容。
一、鲜香菇保存时间
鲜香菇容易腐烂，变质。在冰箱里平放的鲜香菇会失去水分，影响其口感。因此，鲜香菇最好不要放在冰箱里超过5天。如果您确实需要长时间保存鲜香菇，在保证其品质的同时，可以使用真空包装机将鲜香菇真空包装，这样可将寿命延长到2周。
二、保存时应该注意什么？
1. 首先，将刚刚购买的鲜香菇在冷水中浸泡10-15分钟，然后用微波炉加热3-5分钟，这样可以确保鲜香菇安全。尽量不要生食或用外面的油炸。
2. 将洗好的鲜香菇晾干后，用保鲜膜包裹。包装后放入保鲜袋中，可以冷藏至5度左右的温度。
3. 若冰箱里保存的是剩饭剩菜，最好不要将鲜香菇与其他食材放在一起，以免交叉感染。而且，不要直接将鲜香菇浸泡在水中清洗，这样会破坏鲜香菇的质量。可以用湿布或纸巾擦拭即可。
三、如何判断鲜香菇是否变质？
1. 气味：新鲜的鲜香菇应该有微妙的鲜香味。如果菇体产生异味，说明鲜香菇已经变质。
2. 视觉：如果鲜香菇的菌柄出现褐色斑点，这表明它们已经变质。
3. 触感：新鲜的鲜香菇应该柔软，有弹性。如果菇头柔软阴沉，可以因为它已经变质了。
总结：鲜香菇作为一种营养丰富、口感细腻的食品，需要爱护与保证。保持干燥，避免暴露，避免与其他食品交叉感染。持续地保存鲜香菇的品质，不仅可以延长它的寿命，同时更重要的是保证它的健康。
