1. 青芒果的特点和成熟标准
青芒果，又称青皮芒果，是芒果的一种。它的果皮呈青色，果肉鲜黄色。跟其他成熟的芒果相比，青芒果的果肉可能还有些硬，口感也不如成熟的芒果那么甜。但是，如果等到青芒果完全变软，口感会变成棉花糖般腻甜，失去了芒果应有的清爽口感。那么，怎样才算是青芒果熟了呢？
青芒果成熟的标准主要是根据果皮和果实硬度以及颜色变化来衡量的。成熟的青芒果果皮颜色会变成青绿色，带有微黄色的斑点。此时，用手轻轻按压果实，果肉会有一些弹性，但是比起青芒果的硬度要有所变化，这个时候的青芒果可以被称为“半成熟”的状态。如果想吃甜点的话，则可以等到青芒果变成黄绿色，并且压水痕变的更轻，口感会渐渐变的甜美多汁。
2. 如何保存青芒果让它变熟
如果你买到了青芒果，且想加速它的成熟，可以用下面的方法来保存：
①置放纸袋中。将芒果放进纸袋中，并将纸袋半封闭，放在室温下保存，不久青芒果就会转变成“半成熟”的状态。
②和苹果一起保存。将青芒果和苹果一起放入纸袋中，气氛中的乙烯会被苹果散开，从而催熟芒果。但这种方法也有一定的风险，若累积过量，则味道和外观可能会变坏。
③用保鲜膜包裹。将青芒果用保鲜膜包裹起来，不仅可以防止果皮褪色，还能防潮，加速成熟过程。不过需要注意的是，如果密封不良，果皮有可能腐烂。
采用上面的方法之后，应该每天监控青芒果的变化，等到成熟后及时食用，避免因为过熟导致无法吃掉而浪费。
3. 青芒果的营养价值
青芒果和成熟芒果一样，都富含多种营养素，如维生素 A、B、C，矿物质、纤维素和香气成分等。其中，维生素 C的含量比成熟芒果还要高，是保持血管弹性、防止感染和促进肌肤代谢的良好来源。此外，它还含有类黄酮、甜菜碱等抗氧化物质，能够保护身体细胞和增强机体免疫力。
总结：虽然青芒果的口感未必适合所有人，但是通过合适的保存和储存方法，它也可以变成“半成熟”或成熟的状态，给我们带来不同的味觉体验。而且它所含的营养价值不容小视，是一种秋季值得多多品尝的健康果品。
